Le Rajasthan est une destination réputée pour ses palais majestueux, ses forts historiques et sa cuisine traditionnelle pleine de saveurs. Des spécialités comme le Dal Baati Churma, le Laal Maas, le Gatte Ki Sabzi ou encore le Ker Sangri font partie des incontournables à déguster lors d’un voyage. Que vous recherchiez un restaurant gastronomique, une terrasse avec vue ou une expérience culinaire authentique, voici une sélection de dix excellentes adresses à travers le Rajasthan.
1. Chokhi Dhani – Jaipur
Situé à Jaipur, Chokhi Dhani est bien plus qu’un restaurant. Ce village traditionnel recrée l’ambiance authentique du Rajasthan avec des spectacles folkloriques, des danses, des promenades à dos de chameau et un généreux repas servi dans le respect des traditions locales.
2. Suvarna Mahal – Jaipur
Installé dans le prestigieux Rambagh Palace, Suvarna Mahal propose une cuisine royale inspirée des recettes des anciens maharajas. Son décor élégant et son service raffiné offrent une expérience gastronomique exceptionnelle.
3. Indique – Jodhpur
Situé près du Fort Mehrangarh, Indique séduit par sa terrasse panoramique et son menu mêlant cuisine indienne traditionnelle et spécialités rajasthanies. C’est une excellente adresse pour un dîner avec vue.
4. Gypsy Restaurant – Jodhpur
Très apprécié des voyageurs comme des habitants, Gypsy Restaurant est réputé pour ses plats végétariens, ses currys savoureux et son célèbre thali du Rajasthan, préparé avec des ingrédients frais.
5. Ambrai Restaurant – Udaipur
Face au lac Pichola, Ambrai offre l’une des plus belles vues d’Udaipur. Les palais illuminés en soirée créent un cadre romantique, idéal pour déguster une cuisine indienne et internationale de qualité.
6. Upré by 1559 AD – Udaipur
Ce restaurant sur le toit offre une vue spectaculaire sur le City Palace et le lac Pichola. Son ambiance élégante, sa cuisine raffinée et son service attentif en font une adresse incontournable.
7. The Trio Restaurant – Jaisalmer
Au cœur de la Ville d’Or, The Trio Restaurant est réputé pour sa cuisine rajasthanie, indienne et continentale. Sa terrasse permet d’admirer le Fort de Jaisalmer tout en savourant un excellent repas.
8. Saffron Restaurant – Jaisalmer
Apprécié pour son accueil chaleureux et ses recettes traditionnelles, Saffron Restaurant sert des spécialités locales ainsi qu’un large choix de plats végétariens et non végétariens.
9. Gallops Restaurant – Pushkar
Installé dans un jardin paisible, Gallops Restaurant propose une cuisine indienne, italienne et continentale. Son atmosphère détendue en fait un lieu idéal pour une pause gourmande après la visite de Pushkar.
10. Hari Mahal Restaurant – Bikaner
Hari Mahal est une excellente adresse pour découvrir les saveurs traditionnelles du Rajasthan. Son ambiance familiale et son menu varié séduisent aussi bien les voyageurs que les habitants.
